Как подготовить
Огурцы прополоснуть, банки простерилизовать;
Вскипятить 5л жидкости;
На дно банок возложить перцы и листы;
Вместить крепко огурцы;
Захлестнуть бурлящей жидкостью точно банки с огурцами до верха;
Предоставить банкам простыть до положения, когда оголенными руками можно расслабленно придерживать банку;
Спаять всю воду из банок назад в кастрюлю, добавить соль и сахар и вновь привести до кипения;
Гасить принятым бурлящим маринадом банки — по одной вещи, прибавляя снизу в банку раствор и закатывая стерилизованными крышками;
Перелицевать банки наверх низом и установить на полотенце для общего остывания;
P.С. В случае если в ходе изготовления 5-ти л маринада не довольно, то вскипятить еще 5л жидкости и сделать 2-й соус по той же схеме, часть просто вылить;
Компоненты
Огурчики не перезрелые (у меня 2-3 ведра)
Рецепт у меня записан на 5л маринада:
Соль большая — 6ст.л. с горкой
Сахар — 1стак
На 1л банку:
Перец ароматный горошком — 2штук
Перец темный горошком — 10штук
Листья вишни — 2штук
Листья ярко-черной смородины — 2штук
Кавказский листок — 2штук
Раствор 9% — 1ст.л.