Жарево

Как приготовить Баклажаны и болгарский перец порезать Через мясорубку или блендер пропустить чеснок и чили Влить в кастрюлю томатный сок,всыпать соль,сахар,влить уксус и довести до кипения Добавить чеснок с чили и варить 15 минут Добавить баклажаны с болгарским перцем и варить после закипания еще 15 минут Разложить в простерилизованные банки и закатать Ингредиенты 9 шт […]

Как приготовить Берём рыбью голову,кости и плавники,у меня рыба «Монгчонг» весом 6кг.! Помещаем всё в кастрюлю,заливаем водой и отвариваем,после-чего выкидываем кости а бульон процеживаем! Так-же отвариваем лапшу в подсолённой воде,согласно инструкции на упаковке! Режем тонкой соломкой лук порей,отрезаем нижнюю часть у грибов,токо режем лук зелёный! Ставим на плиту бульон с луком пореем и грибами,доводим до […]

Как приготовить Замочить на ночь 0,75 стакана нута в холодной воде. Воду после замачивания слить , залить свежую и отварить до готовности. Приготовьте пасту ( у меня были бантики) аль денте. Слейте воду и отложите в сторону. Порежьте зеленый лук, петрушку, помидоры черри на четвертинки. Сыр на маленькие кубики. В миске смешать нут, петрушку, лук, […]

Как приготовить 1. Тесто. Яйца смешать с водой и солью. В миску насыпать просеянную муку (примерно 375 г), влить жидкость и перемешать. Замесить тесто в миске руками, затем выложить на стол и вмешать вручную еще около 100 г муки. Вымесить тесто и накрыть пищевой пленкой или убрать в пакет для «отлеживания». 2. Приготовление начинки. Цветную […]

Как приготовить Финики очистить от косточки и мелко нарезать. Включить пароварку. Финики, ошпаренный кипятком изюм, 2 ст.л. оливкового масла, кус-кус залить кипящей водой так, чтобы она на 1-1,5 см покрывала кус-кус, посолить, поперчить. Готовить 10 минут. Кус-кус должен впитать в себя всю воду. Филе куриной грудки нарезать на небольшие кусочки. Луковицу мелко нарезать. В сотейнике […]

Как приготовить Манную крупу залить горячей сывороткой(молоком),размешать,отставить в сторону для набухания(10-15 минут).Капустные листья промыть,мелко нарезать,сложить в миску,присыпать солью,залить кипятком(бланшировка),дать постоять минут пять,воду слить. В набухшую манку вмешать яйца,влить растопленное сливочное масло,посолить,поперчить,добавить мускатный орех(0,5 ч.л.),и остывшую капусту,хорошо размешать. Формы для пудингов(термостойкие миски 4 шт.по 250 мл.) смазать оливковым маслом,присыпать сухой манкой,разложить капустную массу.Поставить формы в пароварку,готовим […]

Как приготовить Курицу режим тонкими пластиками 50гр крахмала разводим в 70 гр воды добавляем черный перец, соль по вкусу и маринуем курицу 30 минут. Тем временем морковь(80гр) режим на брусочки толщиной 5мм Стрелки чеснока(100гр длина — 5 см) варим 12мин в воде до мягкости. Перец сладкий(80гр) режим небольшими треугольниками. Курицу обжариваем в рассколённом масле до […]

Как приготовить 1. Приготовим меренгу: в кастрюлю всыпаем сахар и вливаем воду, ставим на средний огонь и доводим до кипения, убавляем огонь и варим при минимальном кипении минут 7-10 (карамель до твёрдого шарика: если капнуть карамель в воду – она должна стать твёрдой!) 2. Одновременно начинаем взбивать белки с каплей лимонного сока или щепоткой соли, […]

Как приготовить Раков хорошо помыть под проточной водой щеткой. Переложить в кастрюлю, залить водой. Добавить лавровый лист, гвоздику, хорошо посолить. Варить 10 минут. В конце приготовления добавить пучок укропа. Выключить плиту и дать постоять ракам в этом бульоне минут 20. Бульон слить. Отделить хвосты. Снять панцирь, удалить желчный мешок. Переложить панцирь с клешнями и ножками […]

Как приготовить Лук почистить,мелко порезать,так же порезать бекон. На растительном масле обжарить лук до мягкости,добавить бекон и обжарить до золотистого цвета. Далее в сотейник добавить лисички,как я уже писала у меня заранее отварены были ,обжарить. Следующим в сотейник добавить творожный сыр,размешать,подождать пока расплавится. Сливки смешать с кипячёной холодной водой и влить в сотейник,посолить,поперчить. Как соус […]