12 ноября, 2015 
SHEF Как подготовить
Перемешать белки, конфитюр и сахар и установить на паровую баню.
Растрепать на паровой парилке 3-4 секунды пока примесь не будет сходной и не разогреется приблизительно до 45 -50 C. Не передержать, белки не должны повернуться.
Снять с парилки и растрепать до твердых вершин, прибавляя ваниль.
Применять незамедлительно, пока тоник не окаменел.
Крайне ласковый и простой тоник его можно давать как независимый десерт либо применять в роли крема к кондитерским продуктам.
Компоненты
Белки канареечные 4 единицы.
Конфитюр ДАРБО земляничный 0,5 стакана.
Ванильный настой 0,5 столовой ложки.
Сахар 100 килограмм.
Опубликовано в рубрике 
