Баклажан промываем, перцы (предпочтительнее получить различного тона, так икра будет яснее) чистим от зерен.
Перчики кромсаем на 4 части, отдаем на сетку кожурой наверх. Баклажан кромсаем большими кусками и отдаем на противень. Чеснок разрезаем напополам и посылаем все фрукты в духовку при 180 градусах приблизительно на тридцать минут.
Потом с обгоревших перцев необходимо снять кожуру.
В блендер отдаем пульпа перчиков, баклажан и выжмем печенный чеснок.
Баклажанная икра иностранная, рецепт с фото
24 апреля, 2019 SHEF