1 марта, 2016 
SHEF С давнишних пор известно позитивное воздействие музыки на человеческий организм. Музыка помогает исцелять болезни, развивать интеллектуальные возможности и может положительно воздействовать на рост растений. Сейчас музыка стала мощным прибором менеджмента и ресторанного бизнеса. Мы далеко не всегда придаем значение музыке, которая охватывает нас в процессе обеда либо ужина. Зря. Отличные бары и бары понимают, как им заинтересовать необходимую публику и разместить к себе гостя при помощи музыки, которая играет в заведении. В лучших mp3 треках организм находит то что ему так недостает — положительные эмоции.
Специалисты организации Unilever в 2010 году сделали несколько опытов, чтобы узнать как разнообразная музыка воздействует на понимание вкуса. Они нашли неоспоримые подтверждения того, что верно равносильное голосовое прикрытие в процессе пищи может солидным стилем оказать влияние на то, привидятся ли сладкими сами яства либо нет.
«Мы знаем, что восторгаться пищей нам помогают, преимущественно, ее вкус и запах. Но до сегодняшнего дня точно известно не было, как на наши личные чувства может влиять голосовой тон», — сообщает эксперт Unilever Энди Вудс.
В изучении участвовала команда добровольцев, которым предложили попробовать целый ряд немаркированных вкусных и резких товаров, и в том числе бисквиты, печенье, сырные крекеры и рисовые оладьи. При этом употребление еды сопровождалось голосовым фоном, уровень громкости которого регулярно изменялся. В конечном итоге, специалисты сделали единственный вывод: когда испытуемых организовывал уровень гула, удовольствие, производимое ими от пищи, росло, когда же звуки начинали их нервировать, наслаждение существенно понижалось.
2-я часть изучения была посвящена восприятию вкуса и жесткости еды. Специалисты увидели, что также, как нарастал уровень проводящего гула, чувства вкусного либо резкого вкуса понижались, при этом еда представлялась более твердой, «трещащей». Правильным было и обратное мнение – когда гулкость голосового фона понижали, чувства вкусного и резкого оказывались лучше, и участникам не представлялось, что еда оглушительно хрустит на зубах.
Так, бары могут получить на статью определенные требования. К примеру, в случае если в баре подают резкую либо резкую еду уровень громкости музыки должен быть практически отсутствует.
В случае если вы решили организовать дома прошенный ужин — стоит осторожно приблизиться к выбору музыки на день. В случае если ужин будет традиционным, и на нем будут находиться люди различного возраста — лучше остановить собственный выбор на классике или на передовых размеренных приборных композициях. В случае если к вам в гости планируют приятели и формат встречи будет близок к тусовке — лучше подобрать активную музыку и подключить ее немного по громче.
Опубликовано в рубрике 
