6 июля, 2022 
SHEF Как приготовить
Желатин залить молоком.
Когда он набухнет, поставить на небольшой огонь и нагревать, постоянно помешивая, до полного его растворения. Не кипятить!!!
Мяту вымыть, обсушить и разобрать.
Сливки перелить в сотейник, добавить сахар и на медленном огне довести до кипения.
Снять с огня, положить тертую цедру лимона и дать настояться под крышкой, 20 мин.
Нарезанную мяту взбить с 0,5 стакана настоявшихся сливок.
Выложить получившуюся массу в сотейник со сливками, перемешать. Добавить в сливки молоко с желатином и еще раз перемешать.
Протереть получившуюся массу через сито.
Разлить по порционным бокалам или формочкам. Поставить в холодильник на 2 ч.
Готовую панакотту можно подать прямо в бокалах, украсив ягодами и листиками мяты.
А можно перевернуть на порционные тарелки, накрыть горячим полотенцем и через несколько минут снять формочки.
Приятного аппетита!
Опубликовано в рубрике 
