Жарево

1. Подготовим дрожжевое тесто с отрубями. Для этого нужно приготовить загодя комфортную посуду, чашку, кастрюлю, в которой вы и будете готовить тесто. Рассыпайте в данную посуду высохшие дрожжи. Можно готовить хлеб с отрубями по данному рецепту и из «живых дрожжей», если есть такая вероятность. В такой ситуации нужно получить половину пачки либо 50 килограмм.

2. Потом берите графин, налейте в него 250 мг молока и разогрейте. Не отвариваете, а просто нужно сделать, чтобы молоко было жарким. Можно нагреть в микроволновой печи либо, к примеру, на водянистый парилке. Или же нагреть на газу, однако в стальной посуде. Выливайте молоко в чашку к дрожжам. Прекрасно препятствуйте, чтобы масса вышла без комочков. Оставьте ее приблизительно на 10-15 секунд, закрыв полотенцем, в любом месте, где тепло.

3. Часть рассыпайте в чашку и прекрасно перемешивайте. Добавьте 1-2 куриных яички. Возможно обойтись в их отсутствие. На вкусе это никоим образом не скажется. У вас выйдет некрепкое тесто. Отныне будем дополнять коричневато-желтую муку. Кладите равномерно и перемешивайте, чтобы получилось мягкое, гибкое и легкое тесто.

4. Оставьте его в чашке на 20 секунд и заберите в горячее место. Нужно также прикрыть полотенцем. Тесто повысится в габаритах приблизительно в полтора-два раза и будет невообразимо невесомым.

5. Подготовьте противень, положите на него бумага и посыплете коричневато-желтой пыткой. Сообщите тесто в половину противня в качестве круга. При помощи ножика сделайте 4-5 надрезов вдоль хлеба.

6. Расколотите одно куриное яичко и намажьте топ хлеба. Подготовьте кориандр и посыпьте ним топ хлеба с отрубями.

7. Посылайте противень в духовку и выпекайте на слабом пламени более 30 секунд. Чем продолжительнее выпекается хлеб, тем лучше. Достаньте хлеб из духовки и дайте ему несколько остынуть.