Жарево

Ингредиенты

Идеальный бисквит:

125 г яиц (2 больших яйца)

88 г сахара (у меня 85 г)

75 г муки

25 г картофельного крахмала

1 стручок ванили (у меня ванилин)

щепотка соли

сливочное масло и мука (для смазывания формы)

2-3 ст.л. мятного сиропа с лимоном для пропитки

********************************************************************

Апельсиново-лаймовый курд:

1 апельсин

1 лайм

1 яйцо

1 желток

125 г сахара

30 г сливочного масла

********************************************************************

Апельсиново-лаймовый крем:

200 мл апельсиново-лаймового курда (или сколько получится)

200 мл сливок 33%

1 ст.л. сахарной пудры

250 г творожного сыра (безупречный заменитель Маскарпоне)

75 мл молока

10 г желатина

********************************************************************

Для украшения:

белая шоколадная глазурь (в таблетках)

листики мяты