Жарево

Баклажан кромсаем кубиками, солим и посылаем запекаться в духовку на 20 секунд при 180 градусах.



Пока увлечемся иными компонентами. Орех необходимо резать вдоль на 2 части.



Подогреем высохшую сковороду и, размешивая, подсушим орех в течении нескольких секунд. Это необходимо для «хрусткости» орешков. Кроме того, запах миндаля после обжарки будет мощнее. Как только орех немного потемнеет, снимаем его с огня.



Потом на той же сковороде обжарим творог томино. Масло не надо дополнять, просто отдаем творог на нагретую сковороду, держим с полминуты, потом перекладываем и вновь поджарим полминуты. Нам необходимо сделать так, чтобы творог не целиком растопился внутри, а лишь стал нежным.

Потом жаркий творог необходимо порезать на кубы. Вот так зарумяненный томино смотрится в разрезе. Томино безупречен для жарки, в связи с тем что его корка не позволяет жидкому сыру вытечь.



Готовим заправку для салата. В сливочное масло отожмем нектар половины апельсина, добавим также несколько светлого свежемолотого перца и перемешаем.



Печеные баклажаны сообщим в чашку, добавим также орех, излюбленную зелень (у меня была зелень сельдерея).