На сковороде разогреваем сливочное масло. Новые листья шпината моем, кромсаем. Блокированный шпинат размораживаем. Отдаем шпинат на сковороду, дополняем сахар и обжариваем 5 минут на мощном пламени.
Включим сливки. Я вместо сливок добавила рикотту, разлученную жидкостью. Дополняем несколько мускатного ореха, все размешиваем и гасим еще несколько минут. Шпинат готов.
На другой сковороде разогреваем соль. Размешивая, приводим его до коричневатого цвета.
Потом включим ликер и немного сливочного масла и дожидаемся, пока жидкость не преобразуется в некрепкую карамель. Карамель необходимо регулярно мешать.
Картофель со шпинатом
4 сентября, 2018 
SHEF 
Опубликовано в рубрике Закуски 
