Вы здесь: Главная > Первые блюда > Сливочно-сырный, взбитый десерт с фруктовым пюре. — рецепт.
7a4fdec5

Сливочно-сырный, взбитый десерт с фруктовым пюре. — рецепт.

Как приготовить

1. Приготовим меренгу: в кастрюлю всыпаем сахар и вливаем воду, ставим на средний огонь и доводим до кипения, убавляем огонь и варим при минимальном кипении минут 7-10 (карамель до твёрдого шарика: если капнуть карамель в воду – она должна стать твёрдой!)

2. Одновременно начинаем взбивать белки с каплей лимонного сока или щепоткой соли, до крутых пиков. Продолжая взбивать, вливаем кипящую карамель, продолжаем взбивать на высокой скорости до охлаждения массы (минут 5-7)

3. Фрукты и ягоды измельчаем в блендере, нам нужно 250мл. фруктового пюре.

4. Сливочный сыр комнатной температуры взбиваем до пышности, аккуратно смешиваем с фруктовым пюре и меренгой.

5. Перекладываем в креманки и убираем в холодильник или морозилку, минимум на час, у меня простоял ночь в холодильнике.

6. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Ингредиенты

Для Итальянской меренги:

Яйцо куриное (нам нужны белки) 2шт.

Сахарный песок коричневый Универсальный 120гр.

Вода 30мл.

Сливочный сыр типа Филадельфии, Буко (слегка солёные) 500гр.

Фруктовое пюре 250мл. (бананы, клубника, персики, слива и т.д.) у меня банан и клубника.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Оставить отзыв