Как приготовить
Макароны отварить.
Приготовить соус:
50 гр сливочного масла растопить в сотейнике на небольшом огне.
Добавить муку и перемешать до однородности.
Постепенно влить молоко, постоянно помешивая.
Сыр потереть на мелкой терке и добавить в загустевший соус, перемешать.
Яйца-пашот:
Нагреть в кастрюльке воду с уксусом до состояния полу-кипения.
Раскрутить в воде ложкой воронку и аккуратно вбить яйцо в центр воронки, варить 3-4 минуты.
Огурцы и зелень порезать, смешать, посолить и заправить растительным маслом.
Макароны обжарить (по желанию) в оставшемся сливочном масле, выложить на тарелки. Сверху положить яйцо и залить соусом.