7a4fdec5

Салат с черри, маслинами и брынзой — рецепт.

Как приготовить

Черри и руколу вымыть, обушить. Черри разрезать пополам.

Слить через дуршлаг жидкость с маслин. Маслины разрезать пополам.

Брынзу нарезать кубиками.

Приготовить заправку: смешать олдивковое масло, бальзамический уксус, соль и перец.

Смешать в миске руколу, черри, оливки и брынзу. Полить заправкой. Перемешать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

100 г брынзы

250 г черри

1 банка маслин б/к

70 г руколы

Заправка:

100 г оливкового масла

1 ст л бальзамического уксуса

соль

перец

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
7a4fdec5

Пирог Весенний (вариант) — рецепт.

Как приготовить

Из указанных ингредиентов с вечера замесить безопарное дрожжевое тесто, дождаться, когда тесто начнет подниматься, накрыть пленкой и поставить в холодильник до утра.

Утром вынуть тесто с холодильника, оставить на некоторое время при комнатной температуре.

Приготовить начинку: порезать зеленый лук, шпинат, вареные яйца, зелень укропа и петрушки.

В сковородке немного потушить лук, затем добавить шпинат и зелень укропа и петрушки, добавить мускатный орех и соль, снять с огня.

Добавить вареные яйца, перемешать и охладить.

Тесто выложить на разделочную доску, не месить.

Разделить на две неравные части.

Большую часть раскатать в пласт, уложить в смазанную маслом форму.

Смазать тесто взбитым белком.

Сверху выложить начинку. Разровнять.

Меньшую часть теста раскатать, уложить на начинку, защипать по периметру.

Сделать разрезы или проколы для выхода пара при выпечке.

Прикрыть пленкой и дать расстояться 30-40 минут. Духовку разогреть до 190 *С

Смазать пирог желтком, взбитым с 1 ч. ложкой воды.

Выпекать 35-40 минут.

Охладить, выложить на блюдо.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Тесто:

60 г сливочного масла

1 ст. ложка сахара

1 яйцо

20 г свежих дрожжей

1 стакан сыворотки

Щепотка соли

Ванилин на кончике ножа ( на любителя)

15 – 17 ст. ложек просеянной муки

Начинка:

400 г зеленого лука

100 г шпината

3 яйца, сваренные вкрутую

Зелень укропа, петрушки

Щепотка молотого мускатного ореха

Соль

1 ст. ложка растительного масла

1 белок + 1 желток.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
7a4fdec5

«Утро Начинается или Вкусно Завтракаем» — рецепт.

Как приготовить

Заранее прогреваем духовку при температуре 190 градусов!

Чистим и мелко режем сладкий перец,тонко режем помидор,рубим кинзу!

Раскладываем по формам половину поджаренных сухариков!

У меня 2 формы с 12 углублениями на каждой, диаметр каждой ячейки 7см. и глубина 3см.!

Так-же раскладываем по формам сыр чеддер,ужаренный бекон,сладкий перец и остальные сухарики!

Разбиваем яйца и слегка взбиваем,аккуратно разливаем по формам!

За-тем раскладываем тонко порезанный помидор,кинзу,чёрный перец,соль и сыр пармезан!

Ставим формы в духовку и запекаем примерно 20 — 25 минут,до приятного аппетитного цвета!

Достаём йз духовки,даём минут 5 — 10 постоять и подаём с острым соусом на стол!

Усё ! ! !

Ингредиенты

Яйца куриные 24шт.!

Поджаренные сухарики 100гр.!

Сыр чеддер 200гр.!

Сыр пармезан 50гр.!

Бекон выжаренный 100гр.!

Сладкий перец 1шт. (200гр.)!

Помидор 1шт. (200гр.)!

Кинза зелёная 1/4 пучка!

Чёрный перец 1ч.л.!

Соль по вкусу!

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
7a4fdec5

Куриные отбивные с сыром. — рецепт.

Как приготовить

Куриную грудку разрезать на порционные кусочки. Отбить, посолить и поперчить. Оставить немного настояться. Отдельно в тарелке смешиваем яйца, майонез, муку, зелень. Добавляем немного соли и перца. Сыр натираем на терке. На каждый кусочек отбитого мяса, с помощью ложки накладываем нашу яичную смесь. Выкладываем на раскаленную сковороду яичным соусом к низу. Сверху выкладываем сыр. Затем аккуратно ложкой заливаем отбивную соусом. Обжариваем с двух сторон до готовности. Подаем с любимым гарниром.

Ингредиенты

500гр куриной грудинки; 150гр сыра; 2 яйца; 3ст.л майонеза; 3ст.л муки; Укроп; Соль, перец, масло для жарки;

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
7a4fdec5

Огурчики малосольные с яблоками — рецепт.

Как приготовить

Огурчики вымыть

Яблоко разрезать на четвертинки,сердцевину не удалять

В емкость уложить огурцы с яблоками,перекладывая листьями и укропом,положить перец и чили,сверху веточку мяты

Вскипять воду с сахаром и солью и влить в емкость с огурцами

Придавить грузом и оставить на сутки в теплом месте

Через сутки убрать в холодильник

Лучше всего пробовать через 3 дня

Ингредиенты

1кг огурцов

1 зеленое крепкое яблоко

листья малины,листья смородины

укроп

веточка мяты

1 литр воды

1 ст л сахара

2 ст л соли

перец горошком

кусочек зеленого чили

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
7a4fdec5

Вишневое мороженое из йогурта — рецепт.

Как приготовить

Вишню поместить в чашу блендера, добавить коричневый сахар и лимонный сок, измельчить до однородности.

Полученное вишневое пюре смешать с йогуртом, переложить в контейнер и убрать в морозилку.

Перемешивать массу через каждые 40-60 минут.

Примерно через 4 часа мороженое будет готово.

Мороженое переложить на тарелки/креманки с помощью ложки для мороженого. Украсить листиками мяты и подавать.

Приятного аппетита! 🙂

Ингредиенты

150-200 г вишни без косточек

75-100 г коричневого сахара «Мистраль»

400 г натурального йогурта

1 ч.л. лимонного сока

мята для подачи

Читать комментарии(0)
7a4fdec5

Нежные котлетки из индейки на пару — рецепт.

Опубликовано в Закуски | Май 25th, 2022
Как приготовить

Из филе индейки сделать фарш. Добавить все ингредиенты. Хорошо перемешать.

Из полученной массы сделать небольшие котлетки (у меня получилось 12 шт.)

Котлеты выложить в чашу пароваки.

Готовить на пару 25-30 минут.

Приятного аппетита! 🙂

Ингредиенты

400 г филе индейки

3 ст.л. панировочных сухарей

1 зубчик чеснока

0,5 луковицы

1 яйцо

0,5 ч.л. соли

0,5 ч.л. горчицы

1 ст.л. томатной пасты

0,5 ч.л. орегано

Читать комментарии(0)
7a4fdec5

Печенье-«Кружева» — рецепт.

Опубликовано в Закуски | Май 24th, 2022
Как приготовить

1. Сахарную пудру и ванильный сахар взбить с размягченным сливочным маслом. Добавить желток и снова взбить.

2. Добавить просеянную муку, смешанную со щепоткой соли, замесить мягкое, эластичное тесто.

3. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.

4. Затем на присыпанной мукой поверхности раскатывать тесто в пласт, толщиной примерно 5 мм. Стаканом вырезать кружки. Теперь на каждый кружок класть салфетку и пройтись скалкой, слегка придавливая. Чем грубее и ажурней вязка на салфетке. тем отчетливее и красивее получится узор. Затем еще раз стаканом подровнять края и выкладывать печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.

5. Выпечь печенье в разогретой до 180С духовке примерно 10-15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Несколько штук я смазала шоколадным кремом и соединила попарно.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

300г муки + немного для раскатывания печенья

200г сливочного масла

100г сахарной пудры

1 желток

1 пакетик ванильного сахара

щепотка соли

а так же кружевные салфетки

Читать комментарии(0)
7a4fdec5

Мильфей «Мио» — рецепт.

Опубликовано в Первые блюда | Май 22nd, 2022
Как приготовить

Разогрейте духовку до 230 С. Слоеное тесто разделите на 2 части. Каждую часть посыпьте мелкокристаллическим сахаром и накройте пергаментом для выпечки. Сверху придавите решеткой.

Поставьте тесто в духовку и уменьшите температуру до 190 С. Выпекайте 10-15 мин. до готовности.

Готовые коржи охладите.

Для бисквита «Joconde» смелите при помощи блендера или кофемолки миндальные хлопья или очищенный миндаль вместе с сахарной пудрой в муку.

Взбейте белки до мягких пиков на средней скорости, увеличьте скорость и добавьте сахарный песок. Продолжайте взбивать белки до крепких, гладких пиков.

В другой емкости взбейте миндальную муку, пшеничную муку и яйца на средней скорости до однородной массы.

В миндальную массу осторожно введите взбитые белки, перемешивая их снизу вверх по часовой стрелке при помощи резинового шпателя. Добавьте растопленное сливочное масло и осторожно перемешайте до однородности. Застелите противень пергаментной бумагой. Бумагу смажьте сливочным маслом. Бисквитную массу равномерно распределите по поверхности бумаги тонким слоем (коржи не должны быть толстыми).

Выпекайте в предварительно нагретой до 220 С духовке до золотистого цвета. Готовые бисквит охладите.

Для сиропа закипятите воду с сахаром. Проварите до полного растворения сахара. Добавьте листья мяты и снимите с огня. Дайте настояться сиропу в течении 15-20 мин.

Для мятного крема закипятите воду с сахаром. Добавьте листья мяты и выключите огонь. Сироп немного охладите и взбейте блендером.

Смешайте мятный сироп с листьями мяты с желтками и поставьте на водяную баню. Взбивая венчиком, проварите до загустения массы.

Переложите в миксер и взбивайте пока масса не остынет.

Замочите желатин и дайте набухнуть. Распустите желатин на паровой бане и введите в желтковую массу. Также добавьте мятный сироп и хорошо взбейте.

Взбейте сливки до устойчивых пиков и осторожно введите их в мятный крем.

Для ягодного желе замочите агар-агар в воде.

На разогретую сковороду положите ягоды и сахарный песок, прогрейте минут 10-15, пока ягоды не пустят сок и сахар не раствориться. Массу протрите через мелкое сито. Опять прогрейте, не доводя до кипения, и введите в нее агар-агар. Хорошо размешайте до полного растворения агар-агара.

Желе вылейте в форму по размеру вашего торта. Поставьте в холодильник до полного застывания.

Для заварного крема закипятите молоко с ванилью. Взбейте желтки с сахаром, когда масса побелеет, введите кукурузный крахмал с мукой. Желтковую массу тонкой струйкой введите в кипящее молоко. Варите до загустения, постоянно помешивая венчиком. Массу охладите до комнатной температуры.

Для крема «Муслин» в миксере взбейте мягкое сливочное, продолжая взбивать добавьте заварной крем и взбивайте до полного объединения.

На дно разъемной формы выложите один слоеный корж. Сверху выложите половину порции крема из свежей мяты. Затем на крем положите один бисквитный корж, на него выложите застывшее желе и накройте вторым бисквитным коржом. На бисквитный корж выложите оставшийся крем из свежей мяты и накройте вторым слоеным коржом. Торт накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник до полного застывания крема.

Готовый торт вытащите из формы и обмажьте кремом «Муслин». Бока торта обсыпьте крошкой из обрезков слоеных коржей. Верх торта украсьте свежими ягодами.

Всем приятного чаепития!

Ингредиенты

400 гр. слоеного теста

Для бисквита «Joconde»:

23 гр. мягкого сливочного масла,

3 больших яичных белков комнатной температуры,

15 гр. сахарного песка,

115 гр. миндальных хлопьев или миндаля,

115 гр. сахарной пудры,

3 крупных яиц,

35 гр. муки.

Для сиропа из свежей мяты:

80 гр. мелкого сахара,

20 гр. воды,

10 гр. листьев свежей мяты.

Для крема со свежей мятой:

14 гр. быстрорастворимого желатина,

70 гр. воды,

160 гр. мелкого сахара,

20 гр. листьев свежей мяты,

80 гр. яичных желтков,

20 гр. сиропа из свежей мяты,

520 гр. сливок 33%

Для желе ягодного желе:

400 гр. замороженных ягод

(у меня черника, смородина, ежевика, клюква)

150 гр. сахара,

10 гр. агар-агара,

30 гр. воды.

Для заварного крема:

250 гр. молока,

50 гр. сахара,

50 гр. яичных желтков,

10 гр. кукурузного крахмала,

10 гр. муки,

1 стручок ванили или

пакетик натуральной ванили с сахаром.

Для крема «Муслин»:

375 гр. заварного крема

175 гр. сливочного масла, комнатной температуры.

Ягоды и фрукты для украшения

Читать комментарии(0)
7a4fdec5

Лосось с пикантными овощами на пару (готовим в мультиварке) — рецепт.

Опубликовано в Напитки | Май 22nd, 2022
Как приготовить

Овощи помыть, обсушить.

Кабачок нарезать полукольцами.

У перца удалиь семенную коробочку, нарезать крупными кусками.

Черри разрезать пополам.

Очищенный чеснок нарезать ломтиками.

Овощи смешать, посолить, влить растительное масло и перемешать.

Лосося вымыть, обсушить, разрезать на 2 порции, посолить по вкусу.

В чашу мультиварки влить 2 мультистакана воды. Установить пароварку , выложить лосося и готовить в режиме «Варка на пару» 10 минут.

По окончании этого времени добавить вк лососю овощи и готовить ещё в том же режиме ещё 15 минут.

Подавать лосося с овощами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

500 г филе лосося на коже

1 маленький кабачок

1 жёлтый болгарский перец

5 шт черри

соль

2 зубчика чеснока

1-1,5 ст л растительного масла

Читать комментарии(0)
« Старые записи