Для изготовления творожно-рисовой запеканки изюм увлажняем в воде. Устанавливаем молоко на средний свет, рис промываем. Когда молоко дойдет до точки кипения, рассыпаем рис, дополняем тридцать процентов сахара и щепотку соли. Прикрываем концом и сокращаем свет. Варим до готовности.
Яички взбиваем с другим сахаром и ванилином практически несколько минут, лишь чтобы масса стала сходной.
Дополняем творог и скрупулезно размешиваем.
Цедим изюм, промываем, обсушиваем хлопчатобумажным полотенцем и дополняем в творожную массу. Размешиваем.