Жарево

Сельдерей моем и кромсаем на куски, отдаем в блендер.

Дополняем к нему оливки без косточки. Число оливок выбирайте по вашему вкусу.

К сельдерею и оливками дополняем мелконарезанный зубчик чеснока. Число также можно разнообразить исходя из предпочтений. Мне одного зубчика хватает в данной икре сполна.
Взбиваем все в сходное пюре.

Отныне будем редактировать вкус икры. Дополняем соль (я приняла одну столовую ложку) и сахар (немного, в связи с тем что оливки резкие). Размешиваем и пытаемся. Так, регулярно пытаясь, приводим вкус икры до той стадии сласти, какая вам нравится.