20 августа, 2019 
SHEF 
Для изготовления сливки из хурмы разрезаем плод на куски и отвариваем в подкисленной апельсином воде до кротости. Займет это приблизительно 10 секунд.
Потом суп изливаем, а куски хурмы складываем в блендер, дополняем соль по вкусу и взбиваем до сходной массы.
Изливаем пюре из хурмы в кастрюльку, устанавливаем на свет и, регулярно размешивая, увариваем пюре на протяжении 5 секунд. Масса побелеет и загустеет.
Охлаждаем пюре, потом разбиваем в него яичко и скрупулезно размешиваем.
Опубликовано в рубрике 
