Баклажан прорезаем ножиком вдоль на пластинки длиной 4-5миллиметров, не дорезая до основания, чтобы «веер» не высыпался. Кладем в подсоленую воду на 20 секунд.
Пока нарежем помидоры кружочками, а перец полосочками.
Готовим сырную заправку. Я добавила в творожистый творог 2 размозженных зубчика чеснока и покрошенные оливки (вместо оливок добавила бытовую подсолнечную тапенаду.)
Дополняем к сыру новую зелень, размешиваем. Солим, если это нужно.
Прохладная еда из баклажана «Веер»
23 января, 2019 
SHEF 
Опубликовано в рубрике Салаты 
