‘Вторые блюда’

Желатин увлажняем в незначительном количестве жидкости и оставляем раздувать на 5-10 секунд. На дно стакана, в котором будет сервироваться наш североамериканский десерт, отдаем слоем плодовый джем либо варенье. Применяют также печенье, шоколад и другие вкусности. Белок студим в морозильнике, несколько солим. Это необходимо для не менее простого взбивания и не менее крепкой пены. Взбиваем миксером […]

1. Изготовление торта «Захер» начнем с того, что подсоединим духовку. Выставьте температуру 180°С, и пускай она прогревается. 2. При помощи кофемолки либо блендера дробите орех в маленькую крошку. 3. Растворите шоколад в незначительный емкости на водянистый парилке и пускай он несколько остынет. 4. Изолируете белки от желтков и установите белки в морозильник. 5. Размягченное сливочное […]

Так вот, свиное мясо нарезаем не огромными кубиками, обсыпаем темным пеклеванным перцем и солью, размешиваем, чтобы все куски приобрели собственную порцию перца и соли. Потом необходимо раскочегарить на сковороде свиной жир и дать туда мясо. Зажариваем до возникновения золотой корочки. Пока мясо жариться нарезаем чеснок и чеснок (кромсаем неглубоко). Огурцы чистим от шкурки (лучше облить […]

Репчатый чеснок неглубоко кромсаем и обжариваем в капельке сливочного масла до прозрачности. Моем шампиньоны, кромсаем неглубоко. У меня было 500 гр грибов. Предпочтительнее изолировать ножки от шляпок, потом порезать ножки кружочками, а шляпки кубиками — так дело стремительней последует. Отдаем шампиньоны на сковороду, размешиваем с чесноком и дополняем несколько высушенных белых грибов для запаха. Включим […]

День рождения – это особенный праздник. Выбрать торт на день рождения девочке Николаев проще простого: достаточно понять, чем интересуется ваша принцесса. Для изготовления рагу из овощей, огурцы я не чищу от кожуры, просто разрезаю дольками и посылаю на противень. Перец чистим от зерен, кромсаем небольшими полосочками. Цукини кромсаем ювелирными полукружиями либо кружочками, находится в зависимости […]

Овощные роллы

Написал SHEF в Июнь - 22 - 2018Добавить комментарий

Что бы подготовить овощные роллы, цукини необходимо резать вдоль на узкие пластинки. При помощи вот такой овощечистки это можно сделать за сек. Помидорки необходимо резать на дольки, удалить зерна и жидкость, а у оставшейся мякоти обрезать завернутые самые кончики, чтобы остались непосредственные помидоровые «палочки». Перец чистим от зерен, разрезаем на полосочки, потом делаем то же, […]

Борщ с консервой

Написал SHEF в Июнь - 21 - 2018Добавить комментарий

Устанавливаем на свет в кастрюле воду и дожидаемся, когда вскипит. А пока очищаем картофель и нарезаем на кубы. Как только жидкость вскипела, солим и кидаем картошку. Варим до готовности. На сковороде обжариваем чеснок и морковь до золотого тона. И когда кукуруза стала нежной, кидаем фрукты в кастрюлю. Через 5 секунд дополняем пшено и консервы, заранее […]

Изготовление домашних колбасок с овощами в духовке начнем с картофеля. Его необходимо спрыснуть, подчистить и порезать кружочками, довольно-таки тучными, примерно 6-8 миллиметров. Морковь также спрыснуть, подчистить и порезать кружочками либо соломкой (как вам больше импонировать). Чеснок подчистить и порезать полукольцами. Смешаем фрукты между собой и посолим их. Отдаем в фигуру либо на противень колбаски, а […]

Для изготовления начиненной рыбы в духовке рыбу моем, чистим от чешуи. Очищать рыбу необходимо внимательно, чтобы не испортить цельность шкуры. Нужно обрезать голову и рвать жабры, плавники не срезаем. Резким узким ножиком надсекаем рыбу по кругу в нескольких местах и внимательно снимаем кожу. По мере надобности можно помочь себе ножиком. Чтобы снять кожу с хвостом, […]

Огурцы нужно брать 2 огромных рыхлых, а другие средних габаритов для вырезки. Рыхлые огурцы мы четырем на терке, получая томат. А другие огурцы нарезаем на дольки. В томат дополняем сахар и постное масло, все размешиваем. Даем завариться. Можно к слову еще наперчить, не будет излишним. Дальше нарезаем на полукольца чеснок. Остается дать на тарелку чеснок […]